restaurant daalder, fine dining in de Jordaan, Amsterdam
Terug aan de Lindengracht. Terug in de Jordaan. Op de plek waar het allemaal begon en waar we met liefde verder bouwen aan Daalder.
Menu
Nigiri Salmon
Tuna Seaweed
Bao Shrimp
North Sea Crab
Lobster / Kaffir / Bisque
Perfect Egg
La ratte potato / Truffle / Brioche
Brioche Feuilletée
Cultured Butter
Pigeon
Carrot / Kumquat / Tandoori
Plum
Mascarpone / Praline / Coffee
Stroopwafel
Caramel / Ice Cream / Maldon Salt
Supplementen
Wagyu Ribeye instead of pigeon
€55
Oscietra caviar
€69
Cheese from Kaasfort Kef
€25
Menu
À la carte
Apéritif
Ontdek de eigenzinnige culinaire signatuur van Dennis Huwaë. Verfijnd, verrassend en onmiskenbaar Daalder. Een ervaring aan tafel die je bijblijft.
Lindengracht 90
1015 KK Amsterdam
DO–MA diner 17:30–00:00
Veelgestelde vragen
Goed om te weten
Waar in Amsterdam vind ik Restaurant Daalder?
Aan de Lindengracht 90 in de Jordaan, in hartje Amsterdam.
Wat voor keuken serveert Daalder?
Een creatieve, verrassende keuken van chef Dennis Huwaë: een vast menu van zes gangen, vol smaken van het seizoen. À la carte kan ook.
Wat kost een diner bij Daalder?
Het menu van zes gangen kost €145, met optioneel een wijnarrangement. À la carte kan ook; de actuele prijzen staan op de menukaart.
Wanneer is Restaurant Daalder open?
Voor diner van donderdag tot en met maandag vanaf 17:30.
Wie is de chef van Daalder?
Chef en eigenaar Dennis Huwaë. Hij werkte onder meer bij Ciel Bleu, The Fat Duck en Brouwerskolkje en werd door Gault&Millau uitgeroepen tot Talentvol Chef van het Jaar.
Is Daalder terug aan de Lindengracht?
Ja. Daalder is terug aan de Lindengracht 90, op de plek waar het allemaal begon.