Tot 9 augustus

Voor de lunch serveren wij een 4- of 5-gangenmenu van de chef. Op verzoek kan er worden gekozen om het menu uit te breiden met meerdere gangen of kan er a la carte gegeten worden.

Voor het diner kun je kiezen voor a la carte of een 6-, 8- of 10-gangenmenu van de chef. Je wordt dan van het begin tot het eind van je bezoek in de watten gelegd.

De prijzen van het chefsmenu zijn:

6-gangen chefsmenu - 95
8-gangen chefsmenu - 125
10-gangen chefsmenu - 145

Voor reserveringen vragen wij een aanbetaling van €50,00 per persoon. Aanbetalingen worden in mindering gebracht op uw rekening. Mocht u onverhoopt verhinderd zijn, dan kunt u kosteloos annuleren tot 2 dagen voorafgaand aan uw reservering.

Onze openingstijden zijn:

Zaterdag & zondag voor lunch vanaf 12:00
Woensdag t/m zondag voor diner vanaf 18:30

Vanaf 9 augustus

Vrijdag & zaterdag voor lunch vanaf 12:00
Woensdag t/m zondag voor diner vanaf 18:30

Voeten die tikkend niet stil kunnen staan. Glitterjurkjes ritselen op de muziek. En bubbels die poppen in een champagneglas. Het geluid van een nieuw tijdperk. De jaren ’20 zijn terug en beginnen in Amsterdam met Roaring Dinners. Vanaf 14 augustus bruist het in Het Sieraad met een serie exclusieve vijfgangendiners van Nederlandse topchefs. Een glinsterend gezelschap tafelt op donderdag tot zondag met muziek en entertainment. Hun bloedgroep: champagne.

Reserveren kan via RoaringDinners.nl

Meer informatie

Vanaf 2020 brengen we met Thuis met Daalder onze restaurant ervaring bij u in huis. Thuis met Daalder is een avond restaurant aan eigen keukentafel. Geen simpeler menu of deliveryporties, maar vijf gangen fine dining die een avond in ons restaurant zo dicht mogelijk benaderen.

Met Thuis met Daalder pakken we opnieuw het restaurant in als take-away-menu. Inclusief wijnarrangement, kaasplankje, friandises en kookgerei om als een echte chef de gerechten af te maken. 

Thuis met Daalder is de aankomende weken voor €64 p.p. te bestellen via www.ThuismetDaalder.nl

Thuis met Daalder

Bezorging door heel Nederland
Op donderdag t/m zondag bezorgen wij Thuis met Daalder door heel Nederland. Wil je je bestelling geleverd krijgen? Bestel dan een dag van te voren voor 10:00 uur. (bezorgkosten max. €12,50 in heel Nederland m.u.v. de Waddeneilanden)

Thuis met Daalder Bezorging

Deze zomer luidden wij in met een nieuw menu. Haal deze zomer de chef in jezelf naar boven en verras je gasten, vrienden of familie met een culinaire avond bij jou thuis. In ons nieuwe menu leggen we het klassieke en de vegetarische variant zoveel mogelijk naast elkaar, door dezelfde elementen en ingrediënten te gebruiken.

Van de kweekbaars tot een vegetarische rendang. Alle gerechten staan in een handomdraai op tafel. Met onze MonChoutaart als ideale afsluiter.

Bestel nu

Het fantastische keukenteam van Daalder wordt aangevoerd door patron-cuisinier, Dennis Huwaë. Hij daagt zijn team uit de lat bijzonder hoog te leggen. Om als het ware culinaire topsport te bedrijven.

In die zin is er voor Huwaë niet veel veranderd sinds zijn 2-sterren tijd. Voor hem blijft het creëren van een gerecht een zoektocht naar de perfecte combinatie van ingrediënten, die elkaar versterken en aanvullen. Hij gaat zo ver in het streven naar perfectie bij het tot stand brengen van een nieuw gerecht, dat hij – naar eigen zeggen - op zoek gaat naar ‘de innerlijkeschoonheid’ van elk ingrediënt. En het beste van deze ingrediënten naar voren wil brengen.

Ieder jaar worden de 100 beste chefs ter wereld uitgeroepen door The Best Chef Awards. De chefs worden voornamelijk gekozen door de culinaire top zelf. Vervolgens beoordelen de collega’s elkaar op basis van hun persoonlijkheid, talent, ervaring en groei. De 100 chefs met de hoogste scores worden uiteindelijk opgenomen in de Top 100 van The Best Chef Awards 2020.

Vorig jaar was Dennis ontzettend blij met een plek in de top 300, maar dit jaar veroverde hij plaats 96. “Ik ben ontzettend trots en voel enorm veel waardering voor mij als persoon en voor wat wij met Daalder aan het neerzetten zijn. Het is een te gekke prestatie van het hele team.” Aldus Dennis Huwaë.

In de bovenstaande video krijg je een glimp van Dennis zijn droom.

Je maakt iemand blij met een cadeaubon van Daalder! Kies een mooi arrangement of een vast tegoed. De cadeaubon kun je online bij het reserveren of in het restaurant zelf verzilveren. Is er iemand jarig? Afgestudeerd? Of is het Moederdag? Stel dan het perfecte moment in om de voucher te versturen!

Cadeaubonnen zijn te koop via onze eigen website.

Naar de cadeauwinkel

Restaurant Daalder heeft er een klein broertje bij. We hebben Lokaal Edel in gebouw het Sieraad overgenomen en daar een nieuw restaurant geopend: Edel. Waarschijnlijk ken je Daalder al, dus je begrijpt wat ik graag aanbied: mooi eten in een relaxte omgeving, zonder stijf gedoe. Met Edel ga ik nog verder: hier kook ik mijn lievelingsgerechten uit de hele wereld. Van Amsterdam tot Ambon. Fine dining blijft waar ik voor sta. Maar wel zónder stijve sfeer en torenhoge prijzen. Ik gebruik bij Edel dezelfde mooie ingrediënten, technieken en smaakcombinaties. Maar in herkenbaar eten: minder complex en met een simpele, stoere presentatie. What you see is what you get. And taste!

Info & reserveringen via

Edel