Beste gast,

Daalder voert geen á la carte menu, maar een verfijnd 7-gangen menu van de chef. U leunt simpelweg achterover en laat de rest over aan 2-sterren chef, Dennis Huwaë, die zich recentelijk patron-cuisinier van Daalder mag noemen.

Laat u niet op het verkeerde been zetten door de eenvoudige ambiance; het eten is allesbehalve eenvoudig. Huwaë blijft namelijk doen wat hij altijd al deed; koken met pure ingrediënten, die hij het liefst voor zichzelf laat spreken.

‘Laat de natuur zijn werk doen. Kies mooie producten en behandel ze met liefde en respect. Uiteindelijk gaat het allemaal om liefde voor het product en de tijd die je steekt in het creëren van je gerechten’.

Team Daalder