Chef Dennis Huwaë en zijn team neemt je mee op een reis langs zijn culinaire hoogstandjes met de Daalder Experience. Hij verrast je met een creatief en innovatief 6-gangen tasting menu. Een tong- en oogstrelend menu; creatief, innovatief en altijd verrassend. Daarnaast serveren wij ook het Dennis 'Favourites menu, zijn persoonlijke selectie van favoriete gerechten, elk met een unieke twist. De gerechten in beide menu's, bereid met de mooiste ingrediënten van het seizoen zijn perfect op elkaar afgestemd en zijn stuk voor stuk smaakexplosies waar je naar terugverlangt. 

Voor degenen die de voorkeur geven aan een meer gepersonaliseerde ervaring, bieden we ook à la carte opties. Geniet van dezelfde creativiteit en innovatie, maar dan helemaal naar jouw smaak.

Ons gastvrije team serveert al dit moois met een smile en verheugt zich er op je te verwelkomen en elke gast een onvergetelijke avond te bezorgen. 

Reserveer

A LA CARTE CHEFS MENU CHEFS MENU (V) LUNCH MENU LUNCH MENU (V) KERST MENU

Thuis met Daalder - Het is zover!

Deze feestdagen kun je de culinaire magie van Restaurant Daalder thuis beleven met de exclusieve Thuis met Daalder Box. Chef Dennis Huwaë heeft speciaal voor jou een verfijnd 5-gangenmenu samengesteld, met de keuze uit de Daalder Experience en de Daalder Experience Vegetarisch. Elk menu brengt het unieke karakter
van Daalder naar jouw eettafel, zodat je samen met vrienden en familie kunt genieten van een sterrenwaardig diner.

De Daalder Experience
Voor wie houdt van verfijnde smaken en prachtige gerechten. Dit 5-gangenmenu biedt iconische gerechten zoals onze romige bisque met langoustine, een kleurrijke ravioli van rode biet en een decadente cheesecake als afsluiter. 

De Daalder Experience Vegetarisch
Geniet van een volledig vegetarisch 5-gangenmenu, waarin chef Dennis Huwaë groente centraal zet in gerechten vol rijke smaken en verrassende texturen. Van een verfijnde tomaten steak tartaar tot een knolselderij-lasagna– dit menu bewijst dat vegetarisch eten puur genieten kan zijn.

Begeleidende Video’s van Chef Dennis
Met de Thuis met Daalder Box zorgen wij voor een ontspannen en onvergetelijke avond. Elk gerecht is bereid door chef Dennis en wordt stap voor stap uitgelegd in onze begeleidende video’s, zodat jij met gemak de laatste hand kunt leggen aan elk gerecht. Of je nu kiest voor de vlees- of vegetarische variant, jij staat aan het roer van een onvergetelijke culinaire ervaring!

Bestel bij Sous

Het fantastische keukenteam van Daalder wordt aangevoerd door patron-cuisinier, Dennis Huwaë. Hij daagt zijn team uit de lat bijzonder hoog te leggen. Om als het ware culinaire topsport te bedrijven.

‘Mijn hoofd stopt nooit, weet je. Ik proef het al als ik het bedenk. Nieuwe combinaties van smaken. Nieuwe gerechten. In het proces dat ‘t ene receptuur perfect moet maken, krijg ik vier nieuwe ideeën voor ‘t volgende gerecht. Als ik werk aan dat ene bord dan vind ik direct een manier om een ander gerecht nog beter te maken. Het is een oneindig proces. - Dennis Huwaë, chef en eigenaar restaurant Daalder

Sluit het jaar culinair af met Daalder.

December - een maand vol warmte, gezelligheid en culinaire hoogtepunten. Chef Dennis Huwaë en zijn team staan klaar om je een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden.

Exclusief Kerstmenu bij Daalder
Geniet van 23 t/m 29 december van een exclusief samengesteld kerstmenu,
beschikbaar voor zowel lunch als diner.

Maak nu een reservering voor een onvergetelijke kerstviering vol smaakexplosies!

Kerstmenu

Klaar om je passie voor gastronomie te combineren met creativiteit en traditie? Daalder, het sterrenrestaurant in Amsterdam West, is op zoek naar getalenteerde en enthousiaste teamleden!

Wat bieden wij?

• Een werksfeer waar teamwork, kwaliteit en creativiteit centraal staan
• Werken met moderne kooktechnieken & innovatieve gerechten
• Stimulering van groei en ontwikkeling
• Uitstekend salaris dat past bij je ervaring
• Reiskostenvergoeding

Bij Daalder word je onderdeel van een team dat streeft naar culinaire perfectie in een setting die zowel verfijnd als toegankelijk is. Ben je er klaar voor om je carrière naar een hoger niveau te tillen?

Solliciteer nu